À la carte

Les entrées

Terrine de cerf, champignons et éclats de châtaignes	17 €
Raviole de saumon, velouté de courge et sésame	19 €
Crème de châtaigne de pays, graines de courge du moulin d'Adèle	11 €
Carpaccio de Gambas, vanilleet clémentine	21 €

Les plats

Jarret de veau, jus à la cardamone, polenta au cantal	22 €
Risotto de quinoa rouge	19 €
Sandre et potimarron rôti au four aux zestes d'oranges	24 €
Sauté de cerf de St Saury,marron glacé,raviole de betternut combawa	32€
aille farçie au foie gras et caviar	39€

Les fromages et les desserts

Assiette de fromages frais et affinés, miel de nos ruches et confitures maison	12 €
Duo de tartes, poire caramel beurre salé châtaigne et chocolat noir	12 €
Chocolat épicé, ganache pralinée et fruits de saison	12 €
Buche vanille,noix de pécan et crémeux caramel au beurre salé	14€
Citron givré au champagne	15€

Menu de Noel

Entrée + Plat + Dessert 56€

Entrée + Viande + Poisson + Dessert 66€

Entrées

Terrine au champignons et éclats de chataigne

ou carpaccio de gambas, huile d’olive à la vanille et clémentine

Plats

Koulibiac de saumon, beurre blanc aux baies de Sichuan

Et/Ou Sauté de biche, marrons glacés et raviole de butternut et kombawa

Desserts

Citron givré et champagne

Ou bûche vanille, noix de pécan, crémeux caramel beurre salé

Menu disponible à partir du 16 décembre - Merci de réserver pour les groupes de plus de 4 personnes